🍴 БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ 🍰
Ингредиенты:
🔹 Мука - 125 г
🔹 Яйцо - 4 шт.
🔹 Сахар - 150 г
🔹 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹 Лимонный сок - 1 ч.л.
🔹 Растительное масло - 3 ст.л.
🔹 Сливки - 50 мл
🔹 Шоколад - 200 г
Для крема:
🔹 Молоко - 500 мл
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔹 Сахар - 100 г
🔹 Крахмал - 30 г
🔹 Ваниль
🔹 Сливочное масло - 50 г
Приготовление:
Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита:)